طرز تهیه بستنی پسته ای
طرز تهیه بستنی پسته ای
مواد لازم:
پسته ی خام ۱ لیوان . پسته آسیاب شده نصف لیوان . شکر ۳/۴ لیوان
شیر ۲ لیوان . زرده تخم مرغ ۴ عدد . خامه زده شده ۱ لیوان
زعفران . وانیل
طرز تهیه:
۱/۴ لیوان شکر و پسته ی خام را در میکسر بریزید و خوب آسیاب کنید. شیر را به همراه مخلوط پسته و شکر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد
در ظرفی زرده ها و نصف لیوان شکر باقی مانده را با یکدیگر هم بزنید. به تدریج شیر داغ را اضافه ک
مایع را به شیر جوش انتقال دهید و تقریبا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
مواد را به ظرفی انتقال دهید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.
خامه زده شده و پسته های خرد شده را به مخلوط بستنی اضافه کنید و در بستنی ساز بریزید.
نکته: می توانید از کمی نشاسته جهت قوام بستنی در حین جوشاندن شیر استفاده کنید.
در صورتی که بستنی ساز در دسترس ندارید می توانید مخلوط بستنی را در فریزر بگذارید و هر نیم ساعت یکبار از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید. این کار را ۳ تا ۶ بار می توانید انجام دهید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.